À propos
Castet est un magazine de cuisine et de voyages gourmands. On y écrit sur ce qui se cuisine, se déguste et se découvre : recettes et produits de saison, terroir et cave, escapades et bonnes tables. Le fil rouge, c’est le goût — chez soi comme sur la route.
Camille Sales, la voix du magazine
Camille est issue d’une maison familiale de Martres-Tolosane, dans le Sud-Ouest, où quatre générations ont reçu, cuisiné et fait vivre une cave de plusieurs centaines de références. C’est là qu’elle a appris à lire une saison, dresser une table et choisir un vin.
Elle écrit aujourd’hui sur la cuisine et le terroir, mais aussi sur les escapades gourmandes et les séjours où l’on mange bien. Chaque sujet part d’une connaissance concrète : un produit, une saison, une appellation, une adresse testée.
Ce que raconte Castet
Castet suit le goût partout où il mène : de la cuisine française et des marches du Sud-Ouest aux saveurs du monde, des tables de région aux escapades gourmandes d’ailleurs. On y parle recettes et produits, mais aussi des lieux où l’on mange bien — parce qu’un plat raconte toujours un endroit.
Chaque sujet part d’une expérience concrète : un produit de saison, une recette éprouvée, une table où l’on est vraiment allé.
De la cuisine et des marchés du Sud-Ouest aux saveurs et escapades d’ailleurs, on voyage par l’assiette, sans frontière.
Recettes claires, adresses situées, informations recoupées : de quoi cuisiner ce soir ou préparer le prochain voyage.
Notre méthode
- On part de ce qu’on connaît ou de ce qu’on peut vérifier sur le terrain.
- On recoupe les informations pratiques — produits, saisons, appellations, adresses — avant publication.
- On distingue le fait de l’avis : un avis est présenté comme tel.
- Quand un sujet évolue, on met l’article à jour plutôt que de le laisser vieillir.
La rédaction lit tout. Une correction à signaler, un producteur ou une table qui mérite qu’on s’y arrête : dites-le-nous.